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品质提升促食品安全
大兴市场监管
为进一步提高大兴区餐饮业食品质量安全水平，满足市民对餐饮业的新期待、新要求，大兴区市场监管局扎实做好阳光餐饮品质提升工作，打造辖区餐饮业品质不断优化、健康发展的全新局面。
6月27日，大兴区市场监管局组织召开大兴区2023年品质餐饮示范店培训会，会议邀请中国烹饪协会食品安全工作委员会行业专家授课,市场监管所干部及品质餐饮示范店申报单位共计120余人参加培训,中国烹饪协会副秘书长张旸应邀列席。
首先，局餐饮科负责人围绕品质餐饮提升工作是什么及怎么做开展详细讲解，强调各单位要不断改善环境卫生、改造设施设备、加强人员管理、提高服务水平、提升顾客满意度，以最高的标准、最好的状态迎接市级评定机构评审。
其次，餐饮科工作人员就如何落实食品安全“两个责任”及制止餐饮浪费工作开展重点讲解，强调各单位必须提高认识，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，严格遵守反食品浪费各项法律规定。
最后，行业专家详细讲解了北京市品质餐饮示范店现场评估表评审细则，要求各单位及时对照评审细则开展自查整改，定期开展自查自纠，发现问题立即改正，形成先进单位示范效应,持续巩固建设成效。
大兴区市场监管局将不断强化监管力度，将品质餐饮示范单位列入餐饮业食品安全大检查重点检查名单，立足问题导向，压实监管责任。对检查发现的不符合品质餐饮示范单位标准的行为，及时通报给评定机构予以摘牌，形成符合标准进、不符合标准出的良性互动机制，推动大兴区品质餐饮提升常态化、制度化发展。
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